Шоколадный бисквит с вишневым компотом

Шоколадный бисквит с вишневым компотом - это восхитительный десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус шоколада и кисло-сладкий вкус вишни. Вот рецепт, по которому вы можете его приготовить.

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

• 150 г муки
• 50 г какао-порошка
• 200 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 120 мл растительного масла (без запаха)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 120 мл кипятка

Для вишневого компота:

• 300 г вишни (свежей или замороженной, без косточек)
• 100 г сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. крахмала (разбавленного в 2 ст.л. воды)

Для украшения:

• Взбитые сливки или крем
• Шоколадная стружка (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка шоколадного бисквита:

   • Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки (диаметром около 20 см).
   • В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
   • В другой миске взбейте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
   • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, хорошо перемешивая.
   • Влейте кипяток, хорошо перемешайте до однородной массы (тесто будет жидким).
   • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, или до тех пор, пока вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой.
   • Дайте бисквиту остыть в форме на решетке около 10 минут, затем выньте из формы и полностью остудите.

2. Приготовление вишневого компота:

   • В средней кастрюле смешайте вишню, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
   • Добавьте разбавленный крахмал и продолжайте варить, пока компот не загустеет (около 2-3 минут).
   • Снимите с огня и дайте компоту остыть.

3. Сборка торта:

   • Разрежьте остывший бисквит горизонтально на два коржа.
   • Выложите вишневый компот на нижний корж, равномерно распределив его.
   • Накройте вторым коржом.
   • По желанию украсьте торт взбитыми сливками или кремом и посыпьте шоколадной стружкой.

4. Подача:

   • Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике около 1-2 часов, чтобы бисквит пропитался вишневым компотом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или ликера в вишневый компот.
• Если хотите сделать торт еще более праздничным, можно добавить в прослойку между коржами слой шоколадного ганаша.

Приятного аппетита!